Pour cette troisième épreuve, les apprentis cuisiniers doivent mettre en valeur le boeuf du Valais en le mariant avec la fraîcheur fruitée de la fraise. En seulement deux heures, ils doivent créer une assiette raffinée, digne d’un grand restaurant, alliant justesse des goûts, originalité et respect du produit. Un défi qui demande autant de technique que de sensibilité culinaire, au cœur du terroir valaisan.
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