La Petite Arvine est devenue l’emblème de toute une région. Cépage 100% valaisan, elle séduit les plus grands sommeliers qui vantent la complexité de son vin; un vin de plaisir, réconfortant et de caractère. Mais saviez-vous que ce cépage a failli disparaître, comme beaucoup d’autres cépages autochtones valaisans? Que sa première mention date de 1602? Et qu’elle a fait l’objet d’une sélection rigoureuse basée sur la sauvegarde du patrimoine? Dans ce numéro, un ampélologue, deux pépiniéristes, trois éleveurs de vins et un sommelier vous raconte l’histoire de la Petite Arvine.
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