A Martigny, des jeunes en recherche d’une place d’apprentissage et des adultes en réinsertion professionnelle travaillent ensemble sous un même toit depuis mi-septembre, à l’enseigne de l’ARPI, l’Association régionale professionnelle pour l’insertion. Parmi les ateliers proposés, une nouveauté: avec un restaurant biologique. Ces apprentis cuisiniers sont ainsi directement confrontés à la réalité du monde du travail.
Le restaurant biologique Le Seize est ouvert aux membres de l’association moyennant une cotisation annuelle de 30 francs. Chaque jour, trois menus sont à la carte: normal, végétarien et sans gluten. De quoi ravir les papilles des clients.
